صوص الشيبس الدوريتوس

الوجبات التي يتم تناولها خلال اليوم لا تقتصر على الوجبات الرئيسية الثلاث، بل يوجد بعض الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بين الوجبات الأساسية. فتلك الوجبات الخفيفة منها المالحة ومنها الحلوة، مثل الدوريتوس أو البطاطس الهشة أو رقائق البطاطس. حيث يمكن أكلها بمفردها أو مع صلصات أو تغميسات مختلفة. في مقالنا هذا سوف نتحدث عن أفضل تغميسات الدوريتوس في السعودية.

أحسن تغميسة للدوريتوس في السعودية؟

تأسس الدوريتوس من قِبل شركة فريتو لاي التي هي ملك لشركة بيبسيكو وذلك في عام 1964. الآن أصبحت دوريتوس شركة وعلامة تجارية شهيرة. كما أنها من أشهر شركات إنتاج الرقائق المقلية في العالم ومنتجاتها منتشرة في كل الدول ومنها الدول العربية أيضًا وفيما يلي نذكر أفضل الصوصات مع الدوريتوس:

صوص الدوريتوس

المكوّنات

• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة أفوكادو ناضجة.
• 1 كيلوجرام من الجبن الكريمي.
• 3 من أعواد البصل الأخضر المفروم.
• 1/2 علبة من الذرة المعلبة.
• رشة ملح وفلفل أسود وذلك حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة التحضير 

• نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الوعاء.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع حبتين الأفوكادو إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم.
• كذلك نقوم بوضع كيلو جرام من الجبن في إناء ذو حجم متوسط.
• كما نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والأفوكادو والبصل وبودرة الثوم.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• بعد ذلك تُخلط جميع المكونات معًا إلى أن تمتزج جميع النكهات.
• ثم تُقدم في طبق مناسب وتزين بالذرة وتُقدم مع الدوريتوس.

الصلصة المكسيكية

المكوّنات

• 1/2 كوب من البصل المقطع.
• من 4 إلى 6 حبات من الفلفل الأحمر المكسيكي الحار.
• 3 حبة من الطماطم.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 أو 2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير 

• يتم تقطيع المكونات لقطع صغيرة.
• بعد ذلك نقوم بوضع المكونات كلها في الخلاط الكهربائي.
• ثم نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في برطمان محكم الغلق.
• كما يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة ثم غلق البرطمان.
• ثم يوضع فالثلاجة لمدة أسبوع.
• يقدم مع الدوريتوس وتلك الكمية تكفي أربعة اشخاص.

صوص الصلصة

المكوّنات

• 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 4 حبات من الطماطم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 بصلة.
• 5 ورقات من الكزبرة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير 

• يوضع البصل على النار كما هو مع التقليب المستمر إلى أن يتحول لون قشرته الخارجية للون الأسود.
• بعد ذلك يرفع البصل من على النار ويترك ليبرد مدة 10 أو 15 دقيقة فهذا يعطي الطبق نكهة سموكي.
• كما يتم تقشير البصل وتقطيعه كذلك الطماطم والكزبرة.
• ثم نقوم بخلط البصل والكزبرة والطماطم والفلفل معًا.
• بعد ذلك يتم هرس الخليط ليكون مثل المعجون وبعدها يُتبل بالليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• كما يُترك الصوص لمدة 10 دقائق قبل التقديم وهذه كمية تكفي لشخصين.
• يُقدم صوص السالسا مع الدوريتوس.

أفضل صوص الدوريتوس

المكوّنات

• 250 جرام من الكريمة الحامضة.
• 1/3 كوب من اللحم البقري المقدد.
• علبة صغيرة من مفروم الفلفل الأخضر.
• 250 جرام من الجبن الكريمي.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة التحضير 

• نقوم بخلط كل المكونات معًا الكريمة الحامضة والجبن الكريمي والفلفل الأحمر والثوم.
• ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات كحد أدني. ذلك حتى تمتزج النكهات كلها، نقوم بإخراج الصوص من الثلاجة.
• يُزين بالقليل من قطع اللحم المقدد ويتم تقديمه مع الدوريتوس.

صلصة الناتشوز الحارة

المكوّنات

• 1/2 كيلو من الطماطم.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم.
• 2 فص كبير من الثوم المهروس.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الكمون.

طريقة التحضير 

• نقوم بإحضار الطماطم وتقطيعها لقطع صغيرة متساوية.
• ثم نضعها في وعاء كبير وإضافة الكمون والصلصة الحارة.
• كما نضعها جانبًا لمدة 5 دقائق كحد أدني.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والبصل الأحمر ونبدأ في التقليب.
• كذلك نفرغ محتويات الوعاء في طبق التقديم.
• نزينها بالكزبرة المفرومة وتقدم مع الدوريتوس.

صوص الدوريتوس المكسيكي

المكوّنات

• 250 جرام جبنة الموزريلا.
• 2 حبة طماطم مهروسة.
• 1/4 كوب من مفروم الفلفل الأخضر الحلو.
• 250 جرام من الجبنة الشيدر.
• 20 نقطة من صلصة الفلفل الحار.
• 8 عود من البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
• 1 كأس من صلصة الجوديس الخضراء.

طريقة التحضير 

• نقوم بإحضار وعاء لنقوم فيه بخلط المكونات.
• نضع في الوعاء الطماطم المهروسة ونقوم بخلطها مع جبنة الشيدر وجبنة الموزريلا.
• ثم نقوم بإضافة صلصة الفلفل الحار ونقوم بتقليب الخليط لتمتزج كل المكونات.
• نضع الصوص في طبق التقديم ويقدم مع الدوريتوس، هذه المقادير تكفي لثماني أشخاص.

تغميسة الكريمة الحمضية والذرة والسلطعون

المكوّنات

• 100 جرام فلفل أحمر.
• 300 جرام لحم سرطان البحر المعلب.
• 100جرام كريمة حمضية.
• 40 جرام من الروز ماري الطازج.
• 100 جرام ذرة حلوة.
• 40 جرام زيت الذرة.

طريقة التحضير

• أولًا نقوم بوضع الفلفل الأحمر في داخل الفرن حتى يصبح مشوي.
• بعد ذلك نخرجه ونتركه ليبرد ونقوم بتقشير القشرة الخارجية.
• كما نقطع الفلفل الأحمر المشوي إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم.
• كذلك نقوم بإحضار إناء ونخلط فيه كل المكونات مع بعضها.
• ثم نقوم بوضع هذا الخليط في مُحضر الطعام إلى أن تتجانس كل المكونات.
• بعد ذلك نحضر طبق مناسب للتقديم ونضع فيه التغميسة.
• ثم نزينها بأوراق البقدونس وتقدم مع رقائق الدوريتوس وهذه الكمية تكفي أربعة أشخاص.

صلصة البنجر والحمص

المكوّنات

• 400 جرام من الحمص.
• 450 جرام من البنجر.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة طحينة.
• 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر.
• 2 فص كبير ثوم.

طريقة التحضير 

• نضع إناء على النار ونسكب فيه ماء إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
• بعد ذلك نقوم بوضع فيه الحمص ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
• ثم نقوم بتصفية الحمص ونتركه يبرد.
• بينما الحمص ينضج نحضر وعاء ونضع فيه الماء على النار حتى الغليان.
• ثم نقوم بوضع البنجر فيها حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك نصفي البنجر من الماء ونتركه يبرد.
• نقوم بتقشير البنجر وتقطيعه لقطع صغيرة.
• نحضر وعاء ونقوم بخلط الحمص والثوم وعصير الليمون والبنجر والملح والطحينة.
• ثم نضع ذلك الخليط في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. لمدة خمس دقائق كحد أدنى إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
• بعد ذلك نضيف زيت الزيتون بالتدريج مع التقليب المستمر لكي تمتزج جميع المكونات سويًا.
• نقوم بإفراغ الصلصة في طبق التقديم ونزينها برش السمسم عليها ثم تُقدم مع الدوريتوس.

صلصة الرانش

المكوّنات

• 8 ملعقة صغيرة مايونيز.
• 4 ملعقة صغيرة زبادي.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 حبة جزر.
• 2 حبة كرفس.
• 1/4 ملعقة ثوم بودر.
• 1/2 معلقة كبيرة من مفروم البقدونس.
• 1/4 ملعقة من مفروم الشبت.

طريقة التحضير 

• نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه كلًا من الزبادي والمايونيز. ثم نخلطهما جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
• بعد ذلك نضيف الثوم والشبت والبابريكا والفلفل والملح والزعتر والبقدونس. حيث نخلط المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن تمتزج النكهات مع بعضها البعض.
• كذلك نقوم بتقطيع الجزر والكرفس، ثم نضع الصلصة في طبق التقديم ويقدم بجانبها الخضروات وكذلك الدوريتوس.

تغميسة اللبنة بالأعشاب والزيتون

المكوّنات

• 1/2 كأس كريمة كاملة الدسم.
• 1 كأس من اللبنة الحامضية.
• 2 ملعقة كبيرة زعتر وسمسم.
• 1/2 كأس زيتون أسود منزوع النواة.
• فص ثوم مفروم.
• أوراق من النعناع الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• خبز عربي.

طريقة التحضير 

• أولًا نقوم بتقطيع الخبز العربي إلى مثلثات. ثم نضع عليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقوم بفرك الخبز.
• بعد ذلك نضع الخبر على صينية ونقوم بإدخاله الفرن إلى أن يُحمّص.
• بينما الخبز في الفرن نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط الكريمة واللبنة معًا. ذلك باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعم.
• ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم والزعتر والسمسم مع التقليب.
• بعد ذلك نضع الخليط في طبق مناسب للتقديم ويزين بأوراق النعناع وزيت الزيتون.
• تقدم التغميسة مع الخبز المحمص أو مع رقائق الدوريتوس.

تغميسة جبنة الماعز والطماطم المجففة

المكوّنات

• 1/2 كوب طماطم مجففة.
• 1 كوب من الجوز.
• 1 علبة جبنة الماعز الطرية.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 4 ملعقة صغيرة زعتر طازج.
• 1/4 كأس من الكريمة الحامضة.
• خبز فرنسي.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الجوز لأنصاف.
• كذلك نقطع الطماطم المجففة إلى حلقات ونصفيها.
• نحضر وعاء عميق نضع فيه جبنة الماعز والجوز المقطع والطماطم المجففة والزعتر بعد فرمه.
• نخلطهم معًا ليتجانسوا ثم نقوم بإضافة الكريمة الحامضة ذلك لتخفيف الخليط حتى يصبح قابل للفرد.
• بعد ذلك نقوم بتبليل الصلصة بالفلفل.
• توضع في طبق ويتم تزينها بالزعتر والجوز. ثم تقدم مع الخبر المحمص أو مع الدوريتوس وتكفي ثماني أشخاص.

صلصة الترتار

المكوّنات

• 1 ملعقة كبيرة من مخلل الخيار.
• 1 كأس مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.
• 1/4 ملعقة صغير سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

طريقة التحضير 

• أولًا نقوم بتقطيع الخيار المخلل لقطع صغيرة جدًا.
• ثم نحضر وعاء ونقوم بوضع الخيار المخلل والمايونيز.
• نقلب الخليط إلى أن يمتزجان معًا ثم نقوم بإضافة عصير الليمون.
• بعد ذلك نضيف السكر والثوم البودر ونخلط كل المكونات معًا.
• ثم نضيف البقدونس المفروم ونترك الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
• تقدم مع الدوريتوس وتكفي ستة أشخاص.

صلصة التباسكو

المكوّنات 

• 1 كأس من الخل الأبيض.
• 3/4 كأس من البصل.
• 2 كوب ماء معدني.
• 12 حبة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة كبيرة ونصف ملعقة من مفروم الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• 3/4 ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
• ثم نحضر إناء ونضع فيه الفلفل الأحمر وشرائح البصل والثوم المفروم والملح مع القليل من الزيت.
• ترفع الإناء على نار عالية لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ونتركهم على النار لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة مع التقليب المستمر. أو يترك إلى أن تتبخر الماء ويصبح الفلفل لينًا.
• بعد ذلك نترك الخليط ليبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة. ثم نقوم بوضع الخليط في مُحضرة الطعام إلى أن يصبح الخليط مفروم فرمًا ناعمًا.
• بينما يتم فرم الخليط نقوم بإضافة الخل تدريجيًا ونقوم بتغيير سرعة مُحضر الطعام للسرعة البطيئة.
• نقوم تتبيل الصلصة بالملح حسب الرغبة ثم نقوم بتصفية الصلصة من خلال مصفي.
• بعد ذلك نضع الصلصة في برطمان معقم ومُحكم الغلق.
• تخزن الصلصة لمدة لا تقل عن أسبوعين قبل الاستخدام.
• بعد مرور تلك المدة تقدم مع رقائق الدوريتوس وهي تكفي ستة أشخاص.

صلصة تغميسة جبنة الكريمة الإيطالية

المكوّنات 

• واحد كوب جبنة السعودية بالكريمة قابلة للفرد.
• حبتين من البصل الأخضر.
• ستة من أوراق الريحان المقطعة.
• واحد كوب طماطم مجففة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• فص كبير من الثوم المهروس.
• كوب زيتون أسود مقطع منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير 

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه البصل والريحان والبقدونس والثوم.
• بعد ذلك نُشغل الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط قطع صغيرة.
• ثم نقوم بإحضار وعاء ونقطع فيه الطماطم المجففة لقطع صغيرة.
• نضيف الزيتون والجبنة للطماطم ثم نتبل الخليط بالفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضيف كل المكونات ونخلطهم معًا.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة كحد أدني إلى أن تمتزج نكهات المكونات.
• ثم تُفرغ الصلصة في طبق مناسب للتقديم وتقدم مع الدوريتوس.

صوص غواكامولي

المكوّنات

• حبة من الأفوكادو الناضجة.
• اثنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة من بودرة الثوم وأخري من بودرة البصل.

طريقة التحضير 

• نحضر إناء ونقطع فيه الأفوكادو إلى قطع صغيرة. ثم نقوم بهرس الأفوكادو المقطع بالشوكة.
• بعد ذلك نضيف على الأفوكادو المهروس عصير الليمون والزيت والكزبرة الجافة. أيضًا الثوم البودر والبصل البودر ثم نقوم بالتقليب جيدًا.
• بينما نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نخلط المكونات مع بعضها إلى أن تمتزج المكونات والنكهات. ثم يوضع الصوص في طبق التقديم ويُقدم كتغميسة مع الدوريتوس.