زراعة الشمام: دليل شامل من “بوابة السعودية”
تعتبر زراعة الشمام في المنزل تجربة مُرضية للغاية، حيث تتميز الثمار بنكهة أقوى وأكثر تميزًا مقارنة بتلك التي يتم شراؤها من المتاجر. العامل الأساسي لنجاح زراعة الشمام يكمن في توفير الرطوبة الكافية، وأشعة الشمس الوفيرة، ودرجات الحرارة المناسبة. يحتاج الشمام إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر من الدفء، مما يجعل زراعته في المناطق الباردة تحديًا، ولكنه ليس مستحيلاً. يمكن تحقيق ذلك باستخدام البيوت الزجاجية لتدفئة التربة وتوزيع الهواء الدافئ حول النباتات. تتميز هذه الثمار بأنها تنضج تحت أشعة الشمس، مما يجعلها غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة، لتجمع بذلك بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. في هذا المقال، يتناول سمير البوشي في “بوابة السعودية” كل ما تحتاج معرفته لزراعة الشمام بنجاح.
التربة والزراعة والعناية بكروم الشمام
اختيار التربة المناسبة
عادةً ما ينمو نبات الشمام على المدفئات الزراعية التي تعمل على تدفئة التربة، وتكون مصنوعة من النسيج أو البلاستيك الأسود المثقب للسماح بالتهوية. هذا يساعد في الحفاظ على دفء التربة لتشجيع نمو الشمام في بداية الموسم، بالإضافة إلى الحفاظ على نظافة الكروم ومنع الأمراض التي قد تعيش في التربة.
توقيت الزراعة
لا يزدهر الشمام إلا في التربة الدافئة، لذلك يجب الانتظار حتى تتجاوز درجة حرارة الأرض 70 درجة فهرنهايت قبل الزراعة. قبل غرس الشتلات، يُنصح بتغطية التربة بالبلاستيك الزراعي لتسريع احتباس الحرارة، فالشمام من النباتات المحبة للحرارة.
تجهيز حوض الزراعة
لإعداد حوض زراعي جيد، اختر تربة غنية وقم بإضافة 4 إلى 6 بوصات من السماد عليها. كرر التسميد عدة مرات خلال موسم النمو.
طريقة أخرى للزراعة
هناك طريقة أخرى لزراعة الشمام تتضمن حفر التربة بعمق قدم واحد، وإضافة سماد بسمك 9 بوصات، ثم تغطية المساحة بتربة مخلوطة مع السماد بسمك 3 بوصات. هذا يخلق حوض زراعي ذو قاعدة غنية بالنيتروجين، مما يوفر دفئًا طبيعيًا.
استخدام السماد
بعض المزارعين يضعون أكوامًا من السماد فوق التربة لضمان وجود النيتروجين الكافي لتدفئة التربة.
توفير المساحة والدعم
يحتاج الشمام إلى مساحات واسعة للنمو أو استخدام المعرشات. يمكن الاستغناء عن المعرشات باستخدام علاقات لرفع فروع الشمام. يجب أن تكون تعريشة الشمام كبيرة، تصل إلى 8 أقدام إلى 20 قدمًا، لتعمل بشكل جيد. من مزايا المعرشات: تحسين دوران الهواء، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض النباتية.
المعرشات وضوء الشمس
في المناطق الباردة، تحتاج الكروم إلى المزيد من ضوء الشمس، وهو ما توفره التعريشة. يمكن أيضًا وضع تعريشة ذات سطح عاكس لزيادة كمية ضوء الشمس الواصلة.
تثبيت التعريشة
إذا كنت تستخدم تعريشة، تأكد من تثبيتها بقوة لتحمل الوزن الثقيل أو الرياح الصيفية.
حماية النباتات الصغيرة
عند زرع البذور أو الشتلات في الربيع، غطِ النباتات وكن حذرًا من الحشرات التي تنجذب نحو الدفء.
استخدام القماش الزراعي
للحفاظ على الزرع من الآفات في المناخات الباردة، ضع قماش القنب الأسود ذو المسامات أو النسيج الأسود فوق المنطقة لتجميع دفء الشمس، مع عمل شقوق على شكل X في النسيج.
تلقيح الأزهار
تحمل كروم الشمام زهور الذكور والإناث معًا. تفتح زهور الذكور أولاً، وبعد أسبوع تبدأ أزهار الإناث بالتفتح. تتميز زهور الإناث بانتفاخ صغير في قاعدة الزهرة. يمكنك ملاحظة وجود النحل بكثرة على هذه الزهور.
إزالة الأعشاب
أزل الأعشاب قبل أن تبدأ الكروم بالنمو؛ لأنه سيكون من المستحيل المشي بين الكروم دون سحقها لاحقًا.
تغطية التربة
تغطية التربة تحت الكروم يقمع الحشائش ويبطئ تبخر الرطوبة من التربة، خاصة إذا كان الغطاء أسود اللون.
ري كروم الشمام: أساس النمو الجيد
أهمية الري المنتظم
يجب توفير الماء بشكل جيد لكروم الشمام، حيث تحتاج إلى إمدادات ثابتة من الماء لأنها حساسة للجفاف، خاصة خلال فترة ما بين الزرع وعندما تبدأ الثمار في التكون. حافظ على التربة رطبة باستمرار، ولكن تجنب الإفراط في الري.
مراقبة النباتات
إذا لاحظت ذبول الأوراق، قم بريها تحت الشمس في منتصف النهار، وتأكد من أنها لا تزال ذابلة في المساء.
طرق الري المثلى
تجنب الري العشوائي واستخدم الخراطيم المخصصة للري أو الري بالتنقيط لضمان وصول الماء مباشرة إلى التربة، ومنع انتشار الأمراض الفطرية. إذا كان لا بد من الرش، فافعل ذلك في الصباح الباكر لتجف الأوراق بسرعة.
حماية الثمار من التعفن
إذا كنت تزرع على مساحات واسعة، حافظ على الثمار بعيدة عن الاتصال المباشر بالتربة لمنع التعفن وحمايتها من الآفات، عن طريق وضعها على علب قهوة مقلوبة أو أواني زهور.
تبديل الأسمدة
يقوم بعض المزارعين بتبديل الأسمدة خلال موسم النمو، باستخدام أسمدة غنية بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في البداية، ثم التحول إلى أسمدة قليلة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بمجرد بدء عملية التلقيح.
الحفاظ على الأوراق
تحتاج الكرمة إلى كل أوراقها لإنتاج السكريات التي تحلي ثمار الشمام. أي شيء يقلل من عدد الأوراق المتاحة يقلل من حلاوة الشمام.
تقليم الأوراق
المزارعون ذوو الخبرة غالبًا ما يقومون بتقليم الأوراق قبل تشكيل الثمار بأسبوعين لضمان نمو أوراق جديدة ذات جودة عالية وخالية من الأمراض، مما يساعد على الحصول على شمام حلو.
ملاحظات هامة لزراعة الشمام بنجاح
الزراعة بجانب الطماطم
ينمو الشمام جيدًا في الأحواض بجانب نباتات مثل الطماطم.
توجيه الفروع
تمتد فروع الشمام من الحوض وتنتشر على الأرض، حيث تنتج الثمار. لمنع التعفن، ضع الثمار على الحصى بدلاً من التربة العارية.
الحفاظ على الأوراق
مفتاح الشمام الحلو هو الكثير من السكر، والذي يتم إنتاجه عن طريق الأوراق. أي شيء يضر الأوراق يضر نوعية الفاكهة.
مكافحة الأمراض والآفات
راقب أمراض الفطريات مثل آفة البقع على الأوراق أو الساق، والتي تتسبب في إفساد المحصول. عالج الأمراض الفطرية بمبيدات الفطريات واستشر المختصين لمعرفة الأنواع المرخصة في منطقتك.
مكافحة المن والخنافس
المن يمكن أن ينتشر بسرعة في الكرمة حتى تفقد أوراقها السفلى. الخنافس يمكن أن تهاجم الكروم وتتسبب في مرض الذبول البكتيري. استخدم مبيد حشري خاص عند الغسق لتجنب إلحاق الأذى بالنحل.
الحصاد والتخزين: تتويج جهودك
علامات النضج
حافظ على أوراق الشجر صحية لأنها مصدر السكر للفاكهة. عندما يتحول لون القشور إلى الأصفر البرتقالي، فهذا يشير إلى أن المحصول جاهز للحصاد. الشمام الأخضر يحتاج إلى مزيد من الوقت.
فترة الحصاد
ينضج الشمام عادةً خلال فترة قصيرة من الزمن، تصل إلى 3 إلى 4 أسابيع. إذا نضجت ثمرة واحدة، فالثمار الأخرى لن تتأخر أكثر من أسبوع.
تقليل الري قبل الحصاد
قبل حوالي أسبوع من نضج الثمار، قلل الري للحفاظ على الكروم من الذبول، مما يتيح للكروم تركيز السكريات في الفاكهة.
الحكم على النضج
يمكنك الحكم على نضج الشمام من خلال لون البشرة والساق، حيث تتحول الألوان من الرمادي والأخضر إلى الأصفر والبرتقالي. الشمام الناضج تفوح منه رائحة جميلة جدًا.
تجنب الضغط المفرط
تجنب الضغط على نهاية ثمرة الشمام مرارًا وتكرارًا لقياس النضج، لأن الضغط المفرط يمكن أن يؤدي إلى كدمات تعطل عملية النضج.
التخزين
يمكنك تخزين الشمام في الثلاجة لمدة أسبوع.
وفي النهاية:
زراعة الشمام في المنزل ليست مجرد هواية، بل هي تجربة تمنحك ثمارًا ألذ وأكثر فائدة. باتباع النصائح والإرشادات التي قدمها سمير البوشي في “بوابة السعودية”، يمكنك الاستمتاع بشمام طازج ولذيذ من حديقتك الخاصة. هل أنت مستعد لتجربة زراعة الشمام؟ ما هي التحديات التي تتوقع مواجهتها وكيف ستتغلب عليها؟
