زراعة التوت: دليل شامل من “بوابة السعودية”
التوت (Mulberry)، ذلك الثمر الشهي الذي يتربع على عرش الفواكه الصيفية، ليس مجرد إضافة لذيذة إلى موائدنا، بل هو كنز غذائي وجمال طبيعي يزين حدائقنا. يقدم سمير البوشي في هذا المقال من “بوابة السعودية” دليلاً شاملاً حول زراعة التوت، بدءًا من أنواعه واحتياجاته البيئية، وصولًا إلى طرق إكثاره المتنوعة.
أنواع التوت
ينقسم التوت إلى نوعين رئيسيين:
- التوت الأبيض: غذاء مفضل لدودة القز، يتميز بأزهاره الصفراء المائلة للأخضر وأوراقه الكثيفة.
- التوت الأسمر (أو البنفسجي): أزهاره أصغر حجمًا وأقل نموًا من التوت الأبيض.
للتوت مسميات عديدة منها: الفشكل والغلام.
تحتوي ثمار التوت على قيمة غذائية عالية؛ إذ تزخر بالأحماض والبروتين والدهون والمعادن كالحديد والنحاس والفسفور والكلور. أما أوراق التوت، فتحتوي على مركبات الفلافونويد، وتحديدًا الروتين. قبل الخوض في تفاصيل زراعة التوت، يجب أولًا فهم الاحتياجات البيئية اللازمة لنجاح زراعته.
الاحتياجات البيئية لزراعة التوت
تتطلب زراعة أشجار التوت توفير الظروف البيئية المناسبة لضمان نمو صحي وإنتاج وفير. هذه العوامل تشمل:
- الحرارة: تتراوح درجة الحرارة المثالية لنمو التوت بين 30 و32 درجة مئوية. يبدأ سريان العصارة في الشجرة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 6-8 درجات مئوية، ويبدأ النمو الفعلي عند 12 درجة مئوية. يجب الحذر من قلة الرطوبة وارتفاع الحرارة، التي قد تؤدي إلى جفاف الأوراق، كما أن الصقيع يمكن أن يقضي على البراعم والأوراق الصغيرة.
- الرطوبة: يفضل التوت الرطوبة المعتدلة، فالرطوبة الزائدة أو الجفاف يضران بالشجرة. الري المنتظم يحافظ على قوة الأشجار ويحميها من تجعد الأوراق.
- الضوء: التوت من الأشجار المحبة للضوء، فالظل يقلل من إنتاج الغذاء الضروري لتكوين الثمار.
- التهوية: تلعب حركة الهواء دورًا هامًا في تلقيح أزهار التوت، مما يؤثر على إنتاج الثمار.
- التربة: يجب أن تكون التربة جيدة التهوية، فالتربة الطينية الثقيلة غير مناسبة لزراعة التوت. يجب ري الأشجار بانتظام، خاصة في بداية النمو، مع تجنب الإفراط في الري.
طرق زراعة التوت
لزراعة التوت بنجاح، يجب اختيار مشتل تتوفر فيه المواصفات التالية: تربة رملية طينية خالية من الأعشاب الضارة والنيماتودا، وتوفر مصادر المياه وأدوات الري اللازمة.
الإكثار بالبذور
تُعدّ زراعة التوت بالبذور من الطرق الشائعة، ويُفضل الحصول على البذور من أشجار قوية ذات إنتاجية عالية. بعد جمع البذور، تُحفظ في مكان جاف حتى فصل الربيع، ثم تُنقع في محلول من المغنيسيوم وسلفات المغنيسيوم قبل الزراعة.
خطوات الإكثار بالبذور:
- ميعاد الزراعة: تزهر أشجار التوت في بداية شهر حزيران وتستمر حتى نهاية شهر تموز. يجب جمع الثمار الناضجة بهز الأشجار وتجنب تركها لتجنب تلفها.
- الغرس: في منتصف فصل الربيع، تُغرس البذور في المشتل عن طريق نثرها باليد أو باستخدام آلة البذارة الصغيرة على عمق 1-2 سم، مع ترك مسافة 15-20 سم بين الخطوط.
- التغطية: بعد الغرس، يُغطى سطح التربة بالسماد العضوي أو نشارة الخشب أو الرمل الخشن.
- الإنبات: تستغرق البذور حوالي 12-15 يومًا للنمو.
- الري: تُسقى المساكب يوميًا برفق، مع تجنب الري العشوائي والكثيف. بعد ظهور البوادر، يتم تقليل الري إلى مرة كل يومين، ثم مرة كل 3-4 أيام، وأخيرًا مرة كل 15-20 يومًا في المراحل المتأخرة من النمو.
- نقل الشتلات: تُقلع الشتلات وتُرتب حسب الطول والسمك، ثم تُزرع في نفق مُهوى ومحمي من الرياح، مع تغطية نصف السيقان بالرمل وتوفير الري والعناية اللازمة.
طريقة الإكثار بالعقل
تعتبر زراعة التوت عن طريق العُقل طريقة فعالة للحفاظ على صفات الشجرة الأم، حيث تدخل الشجرة مرحلة الإثمار في وقت مبكر. تعتمد هذه الطريقة على فصل أجزاء خضرية من النبات (العقل المتخشبة) وتوفير الرطوبة والحرارة المناسبة لها.
خطوات الإكثار بالعقل:
- تجميع العقل: تُجمع العقل تامة النضج من أشجار ذات مواصفات جيدة بعد انتهاء صقيع الشتاء.
- حفظ العقل: تُحفظ العقل داخل الرمل الرطب أو في مناطق مظللة أو في الثلاجة بعد لفها بكيس رطب.
- الزراعة: في فصل الربيع، تُقطع العقل بطول 40 سم وتُزرع في خطوط، مع ترك مسافة 15 سم بين الخطوط.
- الطمر: يُطمر ربع العقل في الرمل الرطب، وتزيد نسبة نجاح هذه الطريقة عن 80%.
الإكثار بالتطعيم
تعتبر عملية التطعيم من الطرق الفعالة لإكثار التوت، وتوجد طريقتان رئيسيتان للتطعيم:
التطعيم اللساني:
- الميعاد: يتم تطعيم الأشجار في أوائل شهر آذار، باستخدام أقلام مجهزة في فصل الشتاء.
- التحضير: يجب أن يكون حجم الأصل والقلم بنفس السماكة، ثم يُعمل مقطع منحرف بزاوية 45 درجة على الأصل، ويتم فصل القشرة عن الخشب.
- تجهيز الأقلام: تكون الأقلام أرفع من الأصل وتحتوي على برعمين أو أكثر. تُزال القشرة من البرعم السفلي على شكل إسفين.
- التثبيت: يُدخل القلم تحت قشرة الأصل حتى يثبت، ثم يُدهن المكان بلاحم بلاستيكي ويُغطى بالرمل لارتفاع 3 سم.
- النجاح: تتميز هذه الطريقة بنسبة نجاح عالية.
التطعيم بالبرعم:
- الميعاد: يتم التطعيم في فصل الربيع، عندما تبدأ العصارة في السريان ونمو الأوراق.
- تحضير الأقلام: تُحضر الأقلام في فصل الخريف وتُخزن في أماكن رطبة أو تُغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجة.
- المواصفات: يجب أن تكون سماكة الأقلام 15 ملم وطولها 40 سم وتحتوي على براعم.
- التنفيذ: يتم التطعيم على ارتفاع 20 سم، ويُفضل اختيار الجهة الشمالية من الأصل.
- الربط: تُستعمل المادة اللاحمة للف مكان التطعيم، ويجب الكشف عن مكان التطعيم بعد أسبوعين للتأكد من نجاح العملية.
- القص: يتم قص الأصل عند ارتفاع 15 سم. تصل نسبة نجاح هذه العملية إلى أكثر من 95%.
و أخيرا وليس آخرا في نهاية المقال :
بعد أن استعرضنا دليل “بوابة السعودية” الشامل حول زراعة التوت، يتضح لنا أن هذه العملية تتطلب فهمًا دقيقًا للاحتياجات البيئية للتوت، بالإضافة إلى إتقان طرق الإكثار المختلفة. يبقى السؤال: هل يمكن للمزارع السعودي أن يحقق الاكتفاء الذاتي من إنتاج التوت من خلال تطبيق هذه التقنيات الحديثة؟ وهل سيشهد السوق المحلي طفرة في محصول التوت في السنوات القادمة؟
