مهرجان الفقع: احتفاء بتقاليد الطهي السعودية
يمثل مهرجان الفقع لعام 2023 فعالية بارزة ضمن مبادرات هيئة فنون الطهي السعودية، التي تسعى لإبراز ثراء وتنوع تراث الطهي في المملكة العربية السعودية. يهدف المهرجان إلى إحياء وتعزيز القيمة التاريخية والثقافية والشعبية لهذا التراث العريق في المجتمع، بالإضافة إلى خلق بيئة ثقافية متكاملة تشجع التواصل الإنساني من خلال قوة الغذاء العالمية. كما يسعى لتوفير منصات تدعم الطهاة في تطوير مهاراتهم وإبداعاتهم في فنون الطهي السعودي.
أهداف مهرجان الفقع 2023
نظمت هيئة فنون الطهي السعودية النسخة الثانية من مهرجان الفقع في عام 2023، وذلك في موقع مستشفى عرقة بالرياض، خلال الفترة من 10 إلى 14 شعبان 1444هـ، الموافق 2 إلى 6 مارس 2023م. يهدف المهرجان إلى تعزيز التراث الشعبي وفنون الطهي الوطنية، وتوفير تجربة ثقافية فريدة للزوار. كما يركز على إبراز الفقع وعلاقته الوثيقة بالثقافة السعودية، وعرض أحدث الابتكارات في مجال فنون الطهي، وتحفيز الطهاة على تطوير مهاراتهم في المطبخ السعودي.
مناطق وفعاليات متنوعة
ضم المهرجان مناطق متنوعة وغنية بالأنشطة، بما في ذلك منطقة المزاد، ومنصة العارضين، ومعرض فني مخصص للفقع، بالإضافة إلى عروض موسيقية حية، وورش عمل تفاعلية، ومنطقة مخصصة للأطفال.
فعاليات مهرجان الفقع المتنوعة
شهد مهرجان الفقع 2023 مشاركة واسعة من مزارعي وبائعي الفقع الذين عرضوا منتجاتهم المتنوعة. وقدم الطهاة أشهى الأطباق والمأكولات التي تعتمد على الفقع كمكون رئيسي في منطقة المأكولات. كما حضر الحرفيون السعوديون بمنتجاتهم اليدوية المتميزة، مثل السبح، والخزف، والمشغولات المصنوعة من الخوص، بالإضافة إلى الأعمال المنقوشة بنقوش السدو التقليدية.
معلومات ثرية وقيمة غذائية عالية
قدم المعرض الفني معلومات شاملة عن الفقع، بما في ذلك قيمته الغذائية العالية وفوائده الطبية والصحية للإنسان. كما استعرض أنواع الفقع المختلفة، مثل الخلاسي والزبيدي والكمأ، ودورة حياته التي تبدأ في شهر يناير وتستمر حتى اكتمال نضجه في ديسمبر. وأبرز المعرض الأهمية الكبيرة لهذا الفطر البري المتميز.
ورش عمل وأنشطة للأطفال
تضمنت منطقة المسرح في المهرجان إقامة ورش عمل متخصصة قدمها نخبة من الطهاة لتعليم الزوار طرق تحضير الأطباق باستخدام الفقع. كما أقيمت أنشطة ممتعة للصغار في منطقة الأطفال لتعريفهم بالثقافة السعودية الأصيلة.
دعم المحتوى المحلي والمشاريع الصغيرة
استهدف المهرجان جميع فئات المجتمع، بهدف دعم المحتوى المحلي وتوفير منصة حيوية لأصحاب المشاريع المحلية لعرض منتجاتهم المتنوعة من الأطعمة والمنتجات المشتقة من الفقع.
وفي النهايه:
يعكس مهرجان الفقع 2023 الاهتمام المتزايد بتراث الطهي السعودي، ويسلط الضوء على أهمية الفقع كجزء لا يتجزأ من هذا التراث. هل يمكن لمثل هذه المبادرات أن تساهم في تعزيز السياحة الثقافية في المملكة؟
