ماهي مصادر الصوديوم والبوتاسيوم في الغذاء

تنقسم المعادن الموجودة في الغذاء بشكل أساسي إلى قسمين: المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة، والمعادن التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة (المعادن الكبيرة)، مثل: الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكلوريد والكبريت. الصوديوم، برمزه الكيميائي Na، هو أحد المعادن التي يحتاجها الجسم من أجل الأداء السليم للعضلات والأعصاب، كما أنه يساعد في الحفاظ على توازن السوائل. تجدر الإشارة إلى أن ملح الطعام يصنع عادة من كلوريد الصوديوم

البوتاسيوم

رمزه الكيميائي K، فهو أيضًا معدن موجود في العديد من الأطعمة، فهو أحد الإلكترونيات (بالإنجليزية: Electrolytes) التي يحتاجها جسم الإنسان لتوليد النبضات الكهربائية، كما أنه يشتمل على مجموعة من وظائف الجسم الأساسية مثل ضغط الدم والحفاظ عليه يؤثر على المستويات الطبيعية لتوازن الماء والنبضات العصبية وتقلصات العضلات والهضم وإيقاع القلب وتوازن الأس الهيدروجيني، ومن المهم ملاحظة أن الجسم لا يستطيع إنتاج هذا المعدن، لذلك يجب أن يكون تم الحصول عليها من خلال الطعام.

الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم

يشكل الصوديوم 40٪ من كتلة ملح الطعام، كما يدخل في تكوين بعض المواد الحافظة والمضافات الغذائية، وفيما يلي شرح لبعض الأطعمة ذات المحتوى العالي والمنخفض من الصوديوم.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

الأطعمة المعلبة أعلى في المحتوى من الأطعمة الطازجة، وتشير النقاط التالية إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم:

الصلصة الفورية

يمكن استخدامها لتحسين مذاق الطعام المطبوخ أو الطازج. تحتوي بعض الصلصات على نسبة عالية من الصوديوم. دعني أوضح:

• صلصة الصويا: تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا على 1،024 مجم من الصوديوم، وهو ما يمثل 44٪ من القيمة اليومية.
• صلصة الباربكيو: (إنجليزي: صلصة باربيكيو)، ملعقتان كبيرتان من هذه الصلصة تحتويان على 395 مجم من الصوديوم، وهذا يمثل 17٪ من الاحتياج اليومي.
• معجون الطماطم المعلب: يحتوي ربع كوب من معجون الطماطم المعلب على 321 مجم من الصوديوم، أو 14٪ من القيمة اليومية.

ضمادات السلطة الجاهزة للأكل

ضمادات السلطة الجاهزة للأكل يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بسبب إضافة الملح والمواد المنكهة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم، إينوزينات ثنائي الصوديوم، وغوانيلات ثنائي الصوديوم.

وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2015 ، فإن متوسط ​​محتوى الصوديوم في ملعقتين كبيرتين من تتبيله السلطة يساوي 304 ملغ من الصوديوم، أي ما يعادل 13٪ من القيمة اليومية، لذلك من الأفضل تحضير هذه الضمادات في المنزل زيت زيتون بكر وخل.

منتجات اللحوم

تحتوي أنواع معينة من اللحوم ومنتجاتها على كميات عالية من الصوديوم، مثل:

• اللحوم الباردة والسلامي: اللحوم الباردة أو ما يسمى بلحوم الغداء، يحتوي السلامي على الكثير من الملح، وكذلك المواد الحافظة والمواد المضافة المحتوية على الصوديوم، على سبيل المثال 55 جرامًا من لحم الغداء يحتوي على متوسط ​​479 مليجرام من الصوديوم، وهو ما يعادل 21٪ من الاحتياج اليومي٪، بينما تحتوي نفس الكمية من السلامي على 1،016 مجم من الصوديوم، أي 44٪ من القيمة اليومية.
• اللحوم المجففة والمملحة: يستخدم الملح بكثرة في هذه اللحوم لإبقائها حية وتعزيز نكهتها. يحتوي 28 جرام من لحم البقر المقدد على حوالي 620 مجم من الصوديوم، أي ما يعادل 27٪ من القيمة اليومية.
• المرق الجاهز للأكل: يحتوي مرق اللحم البقري 240 مل في المتوسط ​​على 782 مجم من الصوديوم، وهو ما يمثل 34٪ من القيمة اليومية، ومرق الدجاج والخضروات متشابه في المحتوى مع المرق، ويمكنك اختيار نسبة صوديوم أقل من الأنواع العادية على الأقل 25٪.
• الجمبري المجمد: بالإضافة إلى المواد الحافظة الغنية بالصوديوم، غالبًا ما يضاف الجمبري المجمد مع الملح لتعزيز مذاقه؛ يحتوي 85 جرامًا من الجمبري المجمد غير المقشور على حوالي 800 مجم من الصوديوم، أو 35٪ من القيمة اليومية، بينما يحتوي الروبيان الطازج بدون ملح مضاف والمواد المضافة تحتوي على 101 ملغ من الصوديوم، أي ما يعادل 4 في المائة فقط من الاحتياج اليومي. متطلباتها اليومية.
• اللحوم المعلبة: مقارنة باللحوم الطازجة، فإن اللحوم المعلبة تحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم. أظهرت مراجعة أولية نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2015 أن علبة تونة تزن 85 جرامًا تحتوي على متوسط ​​247 مليجرام من الصوديوم؛ وهذا يعادل 10 بالمائة من احتياجاتك اليومية.
• النقانق والنقانق المشوية: متوسط ​​55-75 جم سجق ألماني يحتوي على 578 مجم من الصوديوم، ويتراوح محتواه من الصوديوم من 230 إلى 1330 مجم، حسب المنتج، يمكنك العثور على الأنواع منخفضة الصوديوم من خلال قراءة القيمة الغذائية ضع الكلمة المناسبة.

الخبز

المخبوزات عمومًا لا تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ولكن تناول كميات كبيرة منها قد يمد الجسم بكميات كبيرة من الصوديوم. فيما يلي وصف لبعض المخبوزات ومحتواها من الصوديوم:

• البايغل: يحتوي الخبز الجاهز على 400 مجم من الصوديوم، أو 17٪ من القيمة اليومية DV.
• التور تيلا: تحتوي التور تيلا على كميات عالية من الملح وعوامل التخمر مثل مسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم؛ 55 جرامًا من التور تيلا تحتوي على 391 مجم من الصوديوم، أو 17٪ من القيمة اليومية.
• المعجنات: تتميز هذه المخبوزات بوجود حبات كبيرة من الملح على السطح، مما يجعلها مصدرًا غنيًا للصوديوم، حيث يبلغ متوسط ​​28 مجم منها 322 مجم، أي ما يعادل الاحتياج اليومي 14٪.
• عجين البسكويت الجاهز: يحتوي ملف تعريف الارتباط الجاهز بسعة 55 جرامًا على 528 مجم من الصوديوم في المتوسط ​​، وهو ما يعادل 23٪ من القيمة اليومية، ولكن يمكن أن تحتوي بعض الأصناف على ما يصل إلى 840 مجم من الصوديوم.

الشوربات الفورية

• تحتوي الشوربات المعلبة المحضرة في المطاعم على كميات كبيرة من الصوديوم، مضافًا على شكل ملح طعام، ومضافات غذائية تسمى جلوتامات أحادية الصوديوم؛ كوب من الحساء المعلب يحتوي على حوالي 700 مجم من الصوديوم، وهو الاحتياج اليومي 30 ٪.

الخضروات المعلبة

• الخضروات المعلبة غنية بالصوديوم. يحتوي نصف كوب من البازلاء المعلبة على 310 مجم من الصوديوم وهو ما يمثل 13٪ من القيمة اليومية، ويمكن أن يساعد تصفية وشطف الخضروات المعلبة بالماء لبضع دقائق في تقليل محتوى الصوديوم بنسبة 9-23٪، وتختلف هذه النسبة باختلاف الخضروات نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة والمعلبة يحتوي على 524 مجم من الصوديوم، أي ما يعادل 23 بالمائة. حاجة يومية، لكن الفول المسلوق لا يمكن غسله بالماء، فهذا سيزيل الصلصة من الداخل.

عصير الخضار

• يمكن أن يحتوي كوب عصير الخضار على 405 مجم من الصوديوم، وهو ما يمثل 17٪ من القيمة اليومية، وبعض العلامات التجارية تقدم عصائر نباتية منخفضة الصوديوم تحتوي على 140 مجم أو أقل من الصوديوم.

البيتزا والسندويشات

تحتوي العديد من مكونات البيتزا والسندويتشات، مثل الجبن والصلصات والخبز والعجين واللحوم المصنعة والتوابل المستخدمة في صنع السندويشات، على كميات عالية من الصوديوم، حيث تحتوي البيتزا المجمدة التي يبلغ وزنها 140 جرامًا على 765 مجم صوديوم في المتوسط. ، ما يعادل 33٪ من القيمة اليومية، ولكنه أعلى في البيتزا من نفس الحجم؛ 957 مجم في المتوسط ​​، وتقليل تناول الصوديوم في السندويشات؛ يمكنك اختيار الأطعمة منخفضة الصوديوم، مثل صدور الدجاج المشوية مع شرائح الأفوكادو والطماطم.

الجبن والجبن المطبوخ

• الجبن القريش مصدر عالي للصوديوم. وذلك لاحتوائه على الملح كمادة حافظة ومُحسِّن للقوام والنكهة، حيث يحتوي نصف كوب على 350 مجم من الصوديوم، وهو ما يمثل 15 بالمائة من احتياجاته اليومية. إنه مصنوع مثل فوسفات الصوديوم لأن 28 جرامًا من شرائح الجبن الأمريكية تحتوي على 377 مليجرام من الصوديوم، أو 16 بالمائة من القيمة اليومية.
• المعكرونة والجبن، التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، عادة بسبب المذاق المالح لصلصة الجبن؛ يحتوي متوسط ​​70 جرامًا من مزيج المعكرونة الجافة المستخدمة في صنع كوب واحد على 475 مجم من الصوديوم، أو 20٪ من القيمة اليومية.

مهلبية فورية

• خليط البودينغ ليس مالحًا، ولكنه يحتوي على الكثير من الصوديوم. وذلك لاحتوائه على الملح أو الإضافات المحتوية على الصوديوم التي تساعد على زيادة قوامه عند تحضيره. 25 جرامًا من مزيج بودينغ الفانيليا الفوري، المستخدم في صنع نصف كوب من البودنج، يمكن أن يحتوي على 350 مجم من الصوديوم، أو 15٪ من القيمة اليومية.
• المخللات: يحتوي كوب واحد من المخللات على 1872 مجم من الصوديوم، أي 78٪ من القيمة اليومية.

الأطعمة منخفضة الصوديوم

توضح النقاط التالية الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ويمكن اعتبارها بدائل غذائية للأطعمة الغنية بالصوديوم:

• اللحوم الطازجة والمجمدة.
• البيض.
• حليب، لبن وايس كريم.
• الخل.
• مايونيز؛
• زبدة غير مملحة.
• البازلاء المجففة والفاصوليا بدلا من المعلبات.
• خضروات طازجة ومجمدة بدون صوص.
• معظم أنواع الفاكهة الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة.
• بدائل منخفضة الصوديوم لـ: زبدة الفول السوداني، النودلز، التور تيلا، المخبوزات الجاهزة، الخضروات المعلبة، الحساء الجاف أو المرق، الزيوت وتوابل السلطة، الأسماك المعلبة بالزيت أو الماء المنزوع من الحاويات، الجبن مثل الريكوتا والموزاريلا ، طماطم معلبة قليلة الملح.
• الأطعمة التالية المحضرة بدون ملح: أرز، مكرونة، مخبوزات، فشار، شوربات منزلية، وحلويات متنوعة.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

تعتبر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي متوازن، وفيما يلي أهمها:

الخضار والفواكه

• البطاطا: تحتوي البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة على كميات عالية من البوتاسيوم. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم ذات لون بني غامق (تسمى روسيت) على 900 مجم من البوتاسيوم والألياف والفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ب 6 والمعادن مثل الحديد.
• الطماطم المجففة: تحتوي الطماطم الطازجة على الكثير من البوتاسيوم، ولكن يمكن الحصول على مستويات أعلى عند تناول منتجات الطماطم المختلفة، مثل الطماطم المجففة، والتي تحتوي على أكثر من 1800 مجم من البوتاسيوم في كوب واحد، أو حوالي 50٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. معجون الطماطم: تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة على 486 مجم من البوتاسيوم، وهو ما يمثل أكثر من 10٪ من احتياجاتك اليومية.
• السبانخ والبنجر: ثلاثة أكواب من السبانخ الطازجة تحتوي على 558 مجم من البوتاسيوم، أو حوالي 12 بالمائة من القيمة اليومية، وكوب واحد من البنجر المطبوخ يحتوي على 961 مجم من البوتاسيوم، أو 20 بالمائة من القيمة اليومية. الاحتياجات اليومية.
• اليقطين: اليقطين غني بالبوتاسيوم. يحتوي كوب واحد من قرع البلوط المطبوخ على 896 مجم من البوتاسيوم، أو 19٪ من القيمة اليومية، بينما يحتوي كوب واحد من القرع الجوز على 582 مجم من البوتاسيوم، أو حوالي 12٪ من القيمة اليومية.
• الشمندر: يحتوي كوب واحد من جذر الشمندر المطبوخ على 518 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 11٪ من القيمة اليومية، وكوب واحد من أوراق الشمندر المطبوخ يحتوي على 1309 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 28٪ من القيمة اليومية.
• الموز: يحتوي كوب واحد من شرائح الموز على 537 مجم من البوتاسيوم، أو 11٪ من القيمة اليومية.
• الأفوكادو: تحتوي حبة أفوكادو واحدة على 975 ملليغرام من البوتاسيوم، إلى جانب الفيتامينات والدهون الصحية للقلب، وهي منخفضة جدًا في الصوديوم.
• البطيخ والرمان: قطعتان من البطيخ تزن 572 جرامًا تحتوي على 640 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 14٪ من القيمة اليومية، وتحتوي حبة رمان واحدة على 666 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 14٪ من القيمة اليومية.
• الفواكه المجففة: الفواكه المجففة غنية بالبوتاسيوم. على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من المشمش المجفف على حوالي 1500 مجم من البوتاسيوم؛ أي ما يعادل ثلث القيمة اليومية، يوصى باختيار السكر غير المحلى وتجنب السكريات المضافة.
• ماء جوز الهند: يحتوي كوب واحد من ماء جوز الهند على 600 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 13٪ من القيمة اليومية.
• الفطر: يحتوي كوب واحد من الفطر المطبوخ على 555 مجم من البوتاسيوم بنسبة 12٪ من القيمة اليومية.
• الفاصوليا البيضاء: يحتوي كوب واحد من الفاصوليا البيضاء على 1004 مجم من البوتاسيوم، أي ما يعادل 21٪ من القيمة اليومية، على الرغم من أن الفاصوليا البيضاء تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مقارنة بالفاصوليا السوداء، إلا أنها لا تزال مصدرًا جيدًا لهذا العنصر؛ كوب واحد من يحتوي على 611 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 13٪ من القيمة اليومية.
• ادامامي: فول صويا غير ناضج مع قشر أخضر، كوب واحد يحتوي على 676 ملغ من البوتاسيوم، أو 14 في المئة من القيمة اليومية.

الأسماك

• معظم الأسماك هي مصادر جيدة للبوتاسيوم، وبعضها يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من البعض الآخر. على سبيل المثال، مثل التونة والهلبوت وسمك السلمون المفلطح وسمك القد والمحيط الهادئ، يحتوي 85 جرامًا من سمك السلمون الأطلسي البري على حوالي 500 مليجرام من البوتاسيوم.

الحليب والزبادي

• يزداد محتوى البوتاسيوم مع انخفاض محتوى الدهون في الحليب. كوب واحد من الحليب كامل الدسم يحتوي على 300 مجم من البوتاسيوم، كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 400 مجم من البوتاسيوم، وكوب واحد من الحليب يحتوي على 350 إلى 500 مجم من البوتاسيوم.

كمية الصوديوم اللازمة للانسان

يوضح الجدول أدناه المدخول الموصي به من الصوديوم (كمية كافية)، وهو أمر ضروري لتلبية احتياجات الإنسان، اعتمادًا على الفئة العمرية.

الكمية الموصي بها من البوتاسيوم

يوضح الجدول أدناه المدخول اليومي الكافي من البوتاسيوم المطلوب لتلبية احتياجات الإنسان، اعتمادًا على الفئة العمرية:

تعتمد فوائد الصوديوم على درجة الفعالية

عندما يكون الصوديوم فعال

• يخفف الأعراض الناتجة عن نقص صوديوم الدم: تحدث هذه الحالة عندما يكون تركيز الصوديوم في الدم أقل من الطبيعي (135 إلى 145 مليمول / لتر لكل لتر)، والذي يمكن أن يكون ناتجًا عن مجموعة من الحالات الصحية وأسلوب الحياة، بما في ذلك:
  • تناول بعض الأدوية، مثل مدرات البول ومضادات الاكتئاب ومسكنات الألم.
  • مشاكل القلب والكلى والكبد.
  • القيء أو الإسهال المزمن والشديد.
  • متلازمة إفراز غير طبيعي للهرمون المضاد لإدرار البول، تسمى SIADH.
  • اشرب الكثير من الماء.
  • يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية إلى تغيرات هرمونية، مثل مرض أديسون، الذي يساعد في تنظيم مستويات البوتاسيوم والصوديوم والماء.
  • استخدم الحبوب المنشطة التي تحتوي على الأمفيتامينات.

لا تتطلب الدرجات الخفيفة من نقص صوديوم الدم المزمن الأدوية، ولكن النظام الغذائي أو نمط الحياة أو تغيير الأدوية، بينما يتطلب نقص صوديوم الدم الوريدي سوائل تحتوي على الصوديوم أو دواء لعلاج أعراض أو أسباب أدوية نقص صوديوم الدم.

عندما يكون الصوديوم اقل فاعلية 

• تقليل الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي: الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي يفقدون من خلال التعرق ثلاث إلى أربع مرات من المعادن عن طريق التعرق أكثر من أولئك الذين لا يعانون منه، وتحدث هذه الخسارة في الطقس الحار، والالتهابات، والحمى، وزيادة التمارين الرياضية، لذلك يحتاج مرضى التليف الكيسي في سن المراهقة إلى ثلاث ملاعق صغيرة. من الملح يوميا بدلا من واحد للحد من مخاطر الجفاف وزيادة تناول السوائل. أما الأطفال فيحتاجون إلى ملعقتين صغيرتين في اليوم وربع ملعقة صغيرة للرضع.

عدم فاعلية الصوديوم

• تحسين وظائف الكلى: يمكن أن يساعد محلول كلوريد الصوديوم الذي يُعطى عن طريق الفم أو عن طريق الوريد في تقليل الفشل الكلوي الناجم عن تناول عقار أمفوتريسين ب المضاد للفطريات.

لم يثبت فاعليتة

• يساعد في تحسين النمو عند الخدج: يُعتقد أن إضافة المزيد من الصوديوم إلى حليب الأطفال قد يساعد في تحسين اكتساب الوزن عند الخدج، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع.
• فوائد أخرى: أدلة غير كافية على فعاليته: لا توجد أدلة كافية على فعالية الصوديوم في تحسين حالة المرضى الذين يعانون من:
  • متلازمة جفاف العين (اللغة الإنجليزية: متلازمة جفاف العين).
  • مشاكل الكلى الناتجة عن الأصباغ المستخدمة في الأشعة السينية.
  • قرحة الفم؛
  • التهاب الملتحمة، المعروف أيضًا بالعين الوردية.
  • تسمم الدم.
  • التهاب الحلق.
  • تورم الدماغ والضغط داخل الجمجمة.

تعتمد فوائد البوتاسيوم على درجة توافره

عندما يكون البوتاسيوم فعال

• علاج نقص بوتاسيوم الدم، وهو خفض مستويات البوتاسيوم في الدم إلى ما دون المستويات الطبيعية، تتراوح من 3.6 إلى 5.2 مليمول / لتر لكل لتر، مع الكلوريد عن طريق الفم أو الوريد تحت إشراف طبيب البوتاسيوم. تساعد في تقليل حدوث أو تخفيف نقص البوتاسيوم في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنه يوصى بالعلاج الأولي للسبب الكامن وراء نقص البوتاسيوم.

عندما يكون البوتاسيوم اقل فاعلية 

• يساعد على خفض ضغط الدم: تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق تقليل تأثير الصوديوم في الجسم. كلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها، زادت نسبة الصوديوم التي يفقدها جسمك عن طريق البول، كما أنه يخفف الضغط على جدران الأوعية الدموية، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم، ولكن من الجدير بالذكر أن الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم لا يكفي لخفضه.
• ضغط الدم؛ يجب أن يكون ذلك مصحوبًا بتقليل استهلاك الملح وتحسين نمط الحياة وعادات الأكل، وتجدر الإشارة إلى أن تناول البوتاسيوم قد يكون ضارًا للأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو الذين يعانون من مشاكل صحية تؤثر على مستويات البوتاسيوم في الجسم، أو أخذ بعض الأدوية.

عدم فاعلية البوتاسيوم

• انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تحدث السكتة الدماغية عندما يكون هناك نقص في إمداد الدماغ بالدم، وقد ربطت العديد من الدراسات بين النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية)، وأظهرت أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من البوتاسيوم تقل لديهم مخاطر الإصابة بنسبة 24٪. السكتة الدماغية مقارنة مع أولئك الذين أكلوا أقل. في 90137 امرأة في سن اليأس، كانت النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 50 و79 عامًا اللائي تناولن أكثر من 3194 ملغ يوميًا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12 ٪ وخطر الموت بنسبة 10 ٪ مقارنة بالنساء اللائي تناولن أكثر من 3194 ملغ يوميًا.

في تحليل تلوي آخر نُشر في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب في عام 2011، والذي تضمن 11 دراسة و247510 مشاركًا، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من البوتاسيوم لديهم خطر أقل بنسبة 21٪ للإصابة بالسكتة الدماغية. تم ربط البوتاسيوم بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

لم يثبت فاعلية البوتاسيوم 

• انخفاض خطر الإصابة بمقدمات السكري: لاحظ بعض الأطباء وجود صلة بين مرض السكري من النوع 2 وانخفاض مستويات البوتاسيوم، لكن البحث العلمي حول هذه الفائدة لا يزال مستمراً. في دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز عام 2011، ربط الباحثون مستويات البوتاسيوم المنخفضة والعالية. مستويات البوتاسيوم. في الأشخاص الأصحاء، يعتبر الأنسولين والجلوكوز مؤشرات لمرض السكري.
• فوائد أخرى أدلة غير كافية: لا توجد أدلة كافية على أن البوتاسيوم فعال في تحسين الظروف لدى المرضى الذين يعانون من:
  • مقاومة الأنسولين.
  • مرض قلبي؛
  • أعراض سن اليأس والتعب وتقلب المزاج عندما يحدث انقطاع الطمث مبكرًا.
  • مغص الطفل.
  • حساسية.
  • صداع الراس؛
  • مرض الزهايمر.
  • التهاب المفاصل.
  • عدم وضوح الرؤية
  • متلازمة التعب المزمن.
  • التهاب القولون.
  • ارتباك.
  • إمساك.
  • الانتفاخ.
  • الحمى.
  • النقرس.
  • الأرق.
  • التهيج؛
  • مرض منيير.
  • ضعف العضلات وضمورها.
  • التوتر والضغط.
  • الوهن العضلي الوبيل.

المرجع

المصدر: https://www.cdc.gov/salt/potassium.htm

المصدر: https://nutritionfornonnutritionists.com/2017/05/sodium-versus-potassium-whats-the-difference/

المصدر: https://www.britannica.com/science/sodium

المصدر: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4224208/

المصدر: https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-007-7500-8_2