الدجاج هو أحد أنواع الدواجن التي يربيها الإنسان للاستفادة من بيضه واللحوم البيضاء المفيدة التي يقدمها. تنمو صناعة لحوم الدواجن بمعدل كبير وثابت بسبب الطلب المتزايد على الدجاج والبيض.
تكمن أهمية تربية الدجاج في أنها مصدر كبير للمعادن والبروتين والمواد الأخرى. سنناقش الآن أفضل أنواع الدجاج البلدي في المملكة العربية السعودية ولمحة عامة عن كل نوع في هذه المقالة.
التغيرات في أسعار أنواع الدجاج في المملكة العربية السعودية
- المملكة العربية السعودية تتصدر الدول العربية في إنتاج الدجاج المجمد طبعا بمواصفات عالية الجودة ومذبوحة وفق الشريعة الإسلامية.
- تختلف أسعار الدجاج في المملكة العربية السعودية بشكل كبير بسبب التنوع الكبير ووفرة الدجاج المتاح.
- أظهر تقرير من الولايات المتحدة أن المملكة العربية السعودية لديها واحدة من أكثر الدول استهلاكًا للحوم الدواجن، وأن الأشخاص الذين يعيشون في المملكة العربية السعودية يعتادون عليها، حتى لو كان التفاوت يوميًا.
- لا يمكنهم العيش بدون دجاج لأنهم يعتبرونه عنصرًا أساسيًا يوميًا، خاصة في مطاعم الوجبات السريعة.
- لذلك، بالنسبة للكثيرين، لا يمكن تجاهل فرق السعر الهائل والمتغير باستمرار.
افضل انواع الدجاج البلدي في السعودية
هناك العديد من أصناف الدجاج المستوردة من جميع أنحاء العالم، وسندرج بعضًا منها وأهمها أدناه.
دجاج برازيلي
تعد المملكة العربية السعودية من أكبر مستوردي الدجاج البرازيلي في الوطن العربي. وتجدد تراخيص الشركات المستوردة للدجاج كل عام، وتتحقق من كفاءة منتجاتها. تستورد المملكة كميات كبيرة من الدواجن من البرازيل لتلبية الاحتياجات المتزايدة لمواطنيها. نذكر أهم أنواع الدجاج البرازيلي:
- دجاج برازيلي
- دجاج كريسنت برازيلي.
دجاج بلدي
- يصل الدجاج إلى سن البلوغ في عمر أربعة أو أربعة أشهر ونصف ويكون قادرًا على وضع البيض.
- في عمر خمسة أشهر تبدأ الدجاجات في وضع بيض كبير يتراوح وزنه بين 900 جرام و1 كيلوجرام و200 جرام.
- هناك العديد من سلالات الدجاج المحلي والتي تختلف في نوعها وخصائصها الوراثية.
- تتجلى هذه الاختلافات في خصائص معينة، مثل لون الريش والجلد، ولون شحمة الأذن، وشكل عرف الديك، ولون قشر البيض.
- يتميز الدجاج البلدي بكفاءة وإنتاجية عالية، وبالطبع يكون لحمه وبيضه ألذ مما يجعله أغلى من الأصناف الأخرى.
- تضع إناث الدجاج البلدي أعدادًا كبيرة من حوالي 160 إلى 200 بيضة سنويًا.
- بالمقارنة مع نوع هجين تجاري آخر ينتج 60 إلى 100 بيضة سنويًا، يمكننا ملاحظة اختلاف في الإنتاجية.
دجاج إيزالني
- هو دجاج هجين، مزيج انتقائي من عدة سلالات دجاج، مثل: رود آيلاند وايت ورود آيلاند ريد.
- نقوم بهذا التقاطع للحصول على الصفات الوراثية التي تزيد من إنتاج البيض.
- تتميز السلالة بالريش البني المحمر وتضع البيض البني المستورد من فرنسا بإنتاج سنوي يقارب 300 بيضة.
دجاج الأربينغتون
- الخصائص المورفولوجية للأصل هي رأس صغير، تاج أحمر داكن، صدر عريض، ذيل قصير، وريش ناعم للغاية.
- تعتبر هذه الدواجن من الأجمل لأنها تستخدم في أغراض الزينة، وبسبب سمكها لحومها تعتبر من أغلى السلالات.
الدجاج الاسود
- هذا الصنف يسمى دجاج لامبورغيني وموطنه الرئيسي هو إندونيسيا.
- الدجاج الأسود هو سلالة لذيذة ومكلفة، حيث تصل أسعارها إلى 2500 دولار في الولايات المتحدة.
- إنه من أندر أنواع الدجاج، ويشتهر بلحمه الداكن وبيضه البني الفاتح، كما أنه غني جدًا.
دجاج الأسترالورب
- دجاج موطنه أستراليا، وهو أحد الدجاجات البياضة التي تضع فيها الأنثى أكثر من 300 بيضة في السنة.
- اللون الشائع لدجاج هذا الصنف هو الأسود، ويتميز بكبر وزن جسمه، حيث يزيد وزن الدجاج عن 2 كجم ويبلغ وزن الديوك أكثر من 3 كجم.
دجاج بليموث روك
- نشأ الدجاج في الولايات المتحدة ويعتبر من الأنواع التي يسهل تكاثرها وقويها.
- البيض الذي تنتجه هذه السلالة بني اللون، وعادة ما يستخدم هذا النوع لإنتاج كميات كبيرة من اللحوم.
دجاج براهما
- دجاجة هندية تتميز بأصابع الريش، على عكس الأنواع الأخرى، وأرجل طويلة.
- يستخدم في مزارع الزينة ومزارع الدواجن ويمكن أن يصل إلى حجم كبير 5 كجم.
دجاج أبيض كبير
- إنه أحد أشهر الأنواع.
- هناك العديد من السلالات هذا الموسم، مثل Silver Chicken و Bliss Galleries و Livornos و Russian Whites.
- تتميز هذه السلالة بريشها الأبيض ووزنها الكبير نسبيًا.
- في الختام لا تنس ذكر دجاج الزينة الذي تهتم بتربيته العديد من المزارع في المملكة العربية السعودية، حيث تقيم هذه الأنواع عروضاً ومزادات خاصة.