دلة القهوة تدل على عظمة العرب وإبداعهم، وهذا الرجل كريم ومضياف، له كل معاني الفروسية والكرم، لأنه أصل الضيافة وموجود في مجالسهم في كل أيامهم.
ما هي دلة البن؟
وهي عبارة عن برميل أو وعاء يستخدم في تحضير القهوة وصنعها، يمر بمرحلة معينة ثم يتم تقديمه ويسكب على شارب القهوة، أما الدلة فلها معنى آخر. فخور، احصل وحفظ.
أنواع دلة القهوة
تأتي قهوة دارا بأنواع عديدة ومختلفة، قديمة وحديثة، وتختلف حسب المنطقة التي صنعت فيها، ونلاحظ اهتمام واهتمام العرب بها؛ حيث تحافظ على التراث الأصيل، فنحن نرغب في نوعها. أذكر لك:
دلة القهوة العربية
يعرف العرب ثلاثة أحجام للقهوة الرقيقة وهي كالتالي:
- الكبير: ضعيه على النار، فهو كبير بهيل وماء.
- وسط: توضع القهوة فيه، ويُسكب الماء الساخن من المطبخ فوق القهوة.
- صغير: بعد تحضير القهوة النظيفة في العلبة، توضع في العلبة، وتقدم القهوة على المنضدة.
الدلة القرشية
- يقال إنها مرتبطة بقبيلة قريش ووجدناها شائعة في المملكة العربية السعودية حيث صنعت.
- تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال ومصنوعة من مواد مختلفة، وتختلف أسعارها حسب المادة التي صنع منها الدليل.
- الناس يسمونه دلو البرد.
- من العادة العربية عرض أواني قهوة القرش في المناسبات كالأعياد والأعراس.
دلة الحمصية
- مرشد سوري ينتشر في سوريا والخليج العربي.
- إنه فريد من نوعه وجيد الصنع وباهظ الثمن.
دلة الحائلية
- مكان الإنتاج مدينة حائل.
- أحلي وأفضل دلال سعودي وأفضل الانواع.
- غالية الثمن ومشهورة بكونها شفيع أواني القهوة في القصر.
دلة البغدادي
- أخذت اسمها من مكان صنعها في بغداد.
- يوجد عرض من الأسفل؛ لونه أبيض وفضي معدني مع غطاء ذهبي.
- هناك أنواع مختلفة، طويلة وقصيرة.
- تعد صانعة القهوة البغدادي من أشهر البامبرز المستخدمة في العراق والخليج العربي.
دلة الحجازية
- تشتهر دارا في الحجاز وهي مكان صنعها.
- طعم القهوة فيه مميز للغاية، ووجدناه في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية واشترى الناس الكثير.
- لها مظهر جميل وصنعة عالية الجودة.
دلة العساف
- بدلات حديثة صنع في كوريا.
- مادتها المصنوعة من الستانلس ستيل لا تصدأ، وشكلها يشبه إبريق القهوة البغدادي.
دلة العمانية
- صنع في عمان.
- بالقرب من إبريق قهوة kulaisi بأنماط مختلفة.
دارا حساوية
- صُنع في الأحساء بالمنطقة الشرقية للمملكة العربية السعودية.
- تتميز بالكمال والجمال والعديد من التفاصيل الدقيقة المأخوذة من منطقة الأحساء والقلاع وأشجار النخيل والمساجد وتفاصيل قديمة لهذه البيئة محفورة على هذا التدليل برائحة محلية مع كل نقش عليها.
- وهي من أهم وأقدم أشكال التدليل في المملكة، وتأتي بثمن باهظ.
دلة رسلان
- أفضل تدليل هو الأغلى، حيث يصل سعره إلى خمسة آلاف درهم.
- خاصة البيوت المصنوعة في سوريا والشام.
- تنسب إلى رجل يدعى رسلان، كان أول من صنعها من النحاس، ثم نقل سر صنعها إلى أبنائه.
دلة قهوة تركية
حافظ الأتراك على طريقة صنع القهوة منذ زمن بعيد، وحتى اليوم نجد لها حضورًا خاصًا في نفوسهم. أبعادها شائعة الاستخدام هناك وترتبط بالقهوة التركية المحضرة على الرمال الساخنة، كما أنها تستخدم سبارطة قهوة مصنوعة من النحاس مع نقوش عليها.
دلة قهوة زجاجي
تأتي هذه المقلاة الزجاجية الشفافة المقاومة للحرارة بغطاء وقاعدة شمعية، وللاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الحرارة، يمكنك العثور عليها بأحجام مختلفة.
صانع القهوة الكهربائية
- شكلها مميز بالشعار العربي الأصيل، القهوة مصنوعة من الداخل، يمكنك الحصول على المذاق الفريد للقهوة العربية التقليدية، فهي مصنوعة بالتسخين الكهربائي للقهوة والماء، ولها فوهة أمان طويلة للتأكد من أن سائل القهوة لا ينضب عند السكب.
- أكبر ميزة لماكينة صنع القهوة الكهربائية هي أنها توفر الوقت والجهد، وتشمل إكسسوارات الدلة ملاعق قياس وفلاتر وحقيبة يسهل حملها ونقلها من مكان إلى آخر.
- تتميز بسرعة التخمير السريعة، ووقت الاحتفاظ بالحرارة الطويل، ووظيفة الحماية الجيدة، وفي حالة عدم كفاية المياه، ستتوقف الماكينة تلقائيًا.
أسماء أجزاء الدلة القديمة
- الجرن.
- المصب.
- القرط.
- قاع الدلة.
- عكوز دلة.
- اللهاج.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استخدام الهيل عند تحضير قهوة العربية؟
لا يمكن الاستغناء عنه لأنه النكهة الأولى التي تميز العربية عن أنواع القهوة الأخرى وتعتبر روح القهوة.
هل حلت آلة صنع القهوة الكهربائية محل دلة القهوة القديمة؟
توفر دلة القهوة الكهربائية الوقت والجهد في صنع القهوة، لكن بعض الناس لا يزالون يحتفظون بتقاليد والديهم في صنع القهوة باستخدام قدر عادي.
ماذا يسمى صانع القهوة؟
دلة، وجمعها الدلال، هي الإناء الذي توضع فيه قهوة العربية، وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم، وقد أشاد بها العديد من الشعراء وخاصة شعراء النبط.
كيف نستطيع أن نعرف دلة رسلان الأصلية؟
يمكنك التأكد من أنه دليل رسلان أصلي عن طريق التحقق من وجود ختم عليه.
المراجع
المصادر: https://en.wikipedia.org/wiki/Dallah_(coffee_pot)
المصادر: https://en.wikipedia.org/wiki/Arabic_coffee